Gourmandise

Situé à une heure de Paris et de Dijon, le département de l'Yonne, c'est votre première étape en Bourgogne. Une Bourgogne différente de celle à laquelle on pense généralement…un espace de ressourcement surprenant.

Vous comprendrez qu’ici le terroir a un véritable sens.

Des étals des marchés aux boutiques de producteurs, c’est tout un réseau de délicieuses adresses que vous découvrez : des spécialités comme les œufs en meurette, le jambon persillé, les biscuits Duché, les escargots, le jambon à la Chablisienne, la bière de Vézelay, Chablis ou de Sens, le jus de pomme et cidre du pays d’Othe, l’andouillette de Chablis, les cerises, le bœuf charolais, les fromages de Soumaintrain ou de Vézelay affinés par de précieux artisans… les gourmets ne repartent plus !

C’est aussi un grand vignoble avec ses 19 appellations dont 4 AOC villages : Chablis, Irancy, Saint-Bris, Vézelay.
Car les Romains et les moines cisterciens ne s’y sont pas trompés ! Le sous-sol, figé il y a des millions d‘années, apporte à la vigne ses trésors et confère aux vins d’ici leur belle minéralité. Le savoir-faire des vignerons complète cette délicieuse équation.

Découvrir nos délicieuses adresses pour vous régaler

Des sites incontournables à visiter